材料主料:川丁魚2斤。輔料:紅油豆瓣醬適量，料酒適量，花椒粉適量，蔥花適量，玉米油適量。做法:1、小魚收拾乾淨。2、準備豆瓣醬。3、熱油爆香蔥花。4、放入小魚豆瓣醬花椒粉料酒炒香。5、添湯中火燉。6、燉至筷子能輕鬆戳開即可出鍋裝盤。
