主料:豆豉。配料:幹辣椒,花椒,蔥,姜,八角,白糖,鹽,醬油,花生碎,黃豆麪,熟芝麻。步驟:1、豆豉用少量食用油拌勻,上鍋蒸20分鐘。2、蒸好的豆豉用勺子碾壓,根據喜歡的口感選擇碾壓程度。3、油鍋小火下幹辣椒和花椒,炸香。4、晾涼後碾碎。5、熟花生碎、熟黃豆麪、熟芝麻混合,備用。這幾樣是用來提香的,可以根據自己口味選擇加或不加。6、油鍋下蔥、薑片、八角炸香後 ,將材料夾出不要。7、用剛纔炸