1、煎餅粉先加適量涼開水和開,再加雞蛋攪勻。2、麪糊裏放辣椒醬(自酌口味)、胡椒粉調味。3、洋蔥、青、紅椒切絲備用。魷魚、蝦仁用鹽、料酒、胡椒粉碼味。4、坐鍋起油,將蔬菜均勻鋪在鍋底,再鋪材料。5、改小火,將麪糊均勻攤入鍋中,成型後翻面。裝盤,切塊分食。