甜豆一般燒開的沸水裏煮八分鐘左右就熟了，甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢，其營養價值很高，屬於高檔細菜，在歐美國家種植十分普遍。甜豆爲半耐寒性蔬菜，喜涼爽怕熱，種子發芽出土最低溫度4-6℃，最適溫度爲16-18℃，高於25℃，發芽出苗率降低，幼苗期適應低溫能力強。
