味精可以當做小藥加入手食裏，5%是味精化入水調餌料，主要作用是提味，單獨使用效果不佳。一般在做窩料的時候，可以加些雞精或味精做爲提鮮味使用，它的作用是加大餌料味道在水下的穿透力，使魚快進窩。味精是調味料的一種，主要成分爲穀氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裏用的最多，也可用於湯和調味汁。味精是指以糧食爲原料經發酵提純的穀氨酸鈉結晶。
