釣魚氨基酸不可以用味精代替的。氨基酸有20種。味精的主體成分是穀氨酸，穀氨酸是氨基酸的一種，不同的氨基酸對魚的誘魚性不一樣，味精對釣魚有一定作用。在釣餌中，少量放入味精，能起到誘食或促食的作用。味精可以替代氨基酸，而味精卻比氨基酸價格便宜的多。穀氨酸是鯽魚和鯉魚的最佳誘食劑或促食劑之一。氨基酸其實是一種有機酸，酸鹼中和形成鹽（化學上講的鹽，不是日常生活吃的鹽）。味精的成分是穀氨酸鈉，其實就是穀氨酸與鈉離子形成的鹽。本質上來說味精與氨基酸是不一樣的。
第一，穀氨酸只是氨基酸的一種；
第二，鹽與酸也不一樣。比如日常吃的食鹽成分是氯化鈉，就是鹽酸與氫氧化鈉中和的產物，但是不能說鹽就是鹽酸，這個區別還是很大的。
