1、清水煮沸，加入牛肉塊，大火去血沫，加入食用油，薑片，蔥葉，八角，煸炒花椒，白芷，幹辣椒。2、大火爆香，加入豆瓣醬翻炒均勻，倒入牛肉翻炒均勻，加入清水大火燉40分鐘。3、加入胡蘿蔔塊，燉牛肉料包一個，小火燉20分鐘加少許鹽攪拌均勻，燉至牛肉軟爛即可。
