清洗步驟：1、準備兩個碗，一個攪蛋。兌水，調味，第二個碗在碗上刷上油，即豬油或者是麻油，不能使用調和油，否則會有味道。2、再把蛋倒到刷油的碗裏蒸，吃完後，碗馬上用水泡着，用鋼絲球就能將蛋羹清洗乾淨。3、或者還可以加入鹽進行清洗。特別是幹了之後的蛋花，十分硬，不方便清洗， 用鹽一下子就能夠洗乾淨，配合熱水效果會更好。
