用料：土豆1到2個、蔥、幹辣椒、青椒、紅椒各1只、麪粉2勺步驟：1、土豆去皮，擦成較粗的絲；2、土豆絲用清水泡10分鐘，瀝乾水分，用乾麪粉拌勻，上蒸鍋蒸10分鐘；3、 青椒、紅椒去籽切絲，幹辣椒切絲，蔥切成蔥花；4、 炒鍋放2勺油燒熱，加入幹辣椒絲、蔥花、青紅椒絲炒熟，再加入蒸好的土豆絲翻炒；5、 加入鹽、味精調勻出鍋。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉。
