讓海苔變脆的最簡便方法是：冰箱冷藏法。方法：將受潮了的海苔用幹淨的薄膜袋包好放在冰箱的冷凍層，四五小時以拿出來。包海苔的時候不能有水。可將海苔少量多次的放進微波爐裏，用最低的溫控加熱，掌握好火候，使它乾燥即可。
