次粉不能完全替代玉米餵豬。長期用次粉餵豬，會使豬的抗病能力下降。 之所以稱做“次粉”是指提供人食用時口感差，並不意味着營養價值低。次粉與小麥麩同是麪粉加工副產品，由於加工工藝不同，制粉程度不同，出麩率不同，次粉的內容差異很大，美國的小麥粉副產品多達8種，而日本則分爲大麩、小麩、粉麩及末粉4種產品。中國臺灣省有稱爲“粉頭”的產品，乃麪粉廠研磨工藝末段之粉末性副產品，含少量細麩皮、胚芽及麪粉，粗纖維含量不超過4％。
