鴨掌這樣做,鮮香軟糯,看着都流口水~準備超市買來的去骨鴨掌,涼水下鍋,煮出血沫,撇去浮末。撈出備用。鍋裏倒上兩勺食用油,倒入適量蔥薑蒜,炒香。然後再加上桂皮、八角、香葉,翻炒一下,倒入焯過水的鴨掌。再加上三勺生抽、一勺老抽,翻炒上色,再倒入一罐啤酒,燉20分鐘。最後加一小勺食鹽,大火收汁,撒上白芝麻就可以出鍋啦。