主料:雞腿菇3個, 雞蛋2個, 麪粉一小碗,澱粉三勺。輔料:辣椒麪、 麪包糠、鹽、雞精少許, 黑胡椒三勺。製作過程:1、將雞腿菇洗好,用手撕成厚約一釐米的條;2、用開水浸泡10分鐘,將雞腿菇泡軟;3、在已控過水的雞腿菇條上撒上黑胡椒,鹹鹽,雞精;4、醃製10分鐘;5、兩個雞蛋打散,加入麪粉和澱粉攪拌,再加適量鹽攪拌均勻,製成雞蛋糊;6、用手把醃好的雞腿菇擠出水,準備裹雞蛋糊,面