不能。1、吃蘋果前後1小時內不要喝牛奶，因爲牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，會影響消化吸收。2、牛奶在胃裏，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然後進入小腸才能被吸收。牛奶中的蛋白質一旦與蘋果中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。3、在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。牛奶中的蛋白質百分之八十爲酪蛋白，牛奶的酸鹼度在四點六以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
