自釀葡萄酒爲什麼過濾完還有氣

自釀葡萄酒爲什麼過濾完還有氣

該氣體爲二次發酵產生的二氧化碳氣體,無法避免。

1、葡萄糖在發酵過程中會產生二氧化碳和酒精,葡萄富含大量葡萄糖,過濾後二次發酵過程中依舊會有二氧化碳產生;

2、有氣體是正常現象,靜置兩至三星期後將葡萄酒過濾裝瓶,密置存放,放在陰涼的地方,存在氣體不影響口感,可以飲用。