做新鮮牛肉絲主料:牛肉絲200克、青椒2個、紅椒2個、嫩姜1根。輔料:油適量、鹽適量、豆瓣醬1勺、花椒適量、蒜適量、料酒1勺。步驟:1、牛肉切絲,加入澱粉、豆瓣醬、料酒;2、嫩姜、紅椒、青椒切絲;3、鍋裏放油燒熱後放花椒;4、放入切碎的蒜炒香;5、把牛肉絲放入鍋裏不停的翻炒,再加入切成絲的姜和雙椒一起翻炒;6、放一點鹽起鍋即可。