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梅乾菜製作方法
分類:
經驗
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將鮮菜置於太陽下曬癟,然後清水漂洗3次以上,瀝乾水分。
去除老根切短,切短後
晾曬
一天。
切碎後一層菜一層鹽有秩序的倒入醃製池,壓上重物幫助脫水,醃製曬乾即可。
標籤:
梅乾菜
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