食鹽過期了五個月還可以繼續食用，食用鹽主要的成份是氯化鈉，這種化學物質十分穩定，沒有保質期。其中，加碘鹽過了保質期後，容易被氧化分解，不能起到補碘的作用。保存加碘鹽時，需要存放在避光的陰涼地，儘量遠離竈臺。
食鹽過期了五個月可以食用食用鹽主要的成份是氯化鈉，這種化學物質十分穩定，沒有保質期，就算鹽變得潮溼了，鹹味依然不會變，所以過期了五個月還可以繼續食用。
食用鹽長時間放置，不會影響食用。其中，加碘鹽是有保質期的，主要是其中的碘成份，過了保質期後，容易被氧化分解，不能起到補碘的作用。
加碘鹽的成份不穩定，受溫度和光照的影響，很容易發生氧化。所以，加碘鹽應保存在避光的陰涼地，儘量遠離竈臺，避免經過高溫加快氧化速度。
