1、 用料:涼糕粉25克,水250克,紅糖漿適量,花生碎少許;2、 將50克溫水倒入涼糕粉中,調成均勻糊狀,靜置20至30分鐘;3、剩下的200克水倒入鍋中,燒沸;4、倒一半到糊中,攪拌均勻;5、 再倒回鍋中,攪拌均勻;6、置火上,大火燒沸3至5分鐘,離火,攪拌片刻;7、 將涼糕糊倒入漏勺,漏勺下備一盛有涼水的碗;8、涼糕粉糊從漏勺滴入涼水中,成爲帶尾巴的小蝌蚪;9、將小蝌蚪撈出,盛入碗中;10、加適量紅糖漿,撒上少許花生碎食用。