海蔘和人蔘、燕窩齊名，號稱世界的八大珍品之一。去腥方法：1、將海蔘放入開水中，並且加入薑片、白酒、蔥，然後煮透，即可去除海蔘腥味。2、將海蔘放入白酒中，浸泡一段時候後就可去除海蔘腥味。3、將海蔘放入淘米水中，後浸泡一段時間之後便可去除海蔘腥味。4、將海蔘放入水中，加入生薑，放在火上進行煮燒。
