1、花甲味道鮮美，口感豐富，做法多樣，營養價值高，屬於美食類別食物，是衆多美食節目精心推薦的美味佳餚；
2、花甲肉不僅味道鮮美，更有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太膽固醇和亞甲基膽固醇，兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降，在口感與營養上雙豐收；
3、花甲的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強，在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺；
4、中醫認爲，蛤蜊肉有滋陰明目，軟堅，化痰之功效，有的類別還有益精潤髒的作用；
5、花甲食用方法多樣，有火爆花甲，乾煸花甲，花甲米線，花甲海鮮湯等，在衆多地區都是專門的地方特色美食之一。
