1、用烤箱烘烤。一般來說，開心果受潮後，最好的辦法是回爐進行二次烘烤，用中火加熱15至20秒，拿出放涼即可。2、用微波爐烘烤。如果沒有烤箱，放進微波爐調成烘烤模式烘烤一下。3、用文火翻炒。在鍋裏面用文火把開心果炒幹，在使用文火的過程中，不要往鍋裏面放任何東西，只放入開心果即可。4、放在陽光下暴曬或暖氣片加熱。暴曬或加熱可蒸發掉返潮開心果中的水分，使其恢復乾脆的口感。
