金桔籽能打碎了吃，金桔籽中含有豐富的維生素、蛋白質、氨基酸、纖維素以及多種微量元素，營養價值很高，食用後對人體有一定的好處。在吃水果時，覺得吐籽太麻煩或是不小心，就連籽一起吞下去了。這種情況不必過於擔心。太小的籽一般對人體沒有威脅，它們不能被胃腸消化，一段時間後就會被排出。
金桔屬芸香科（Rutaceae）柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種。常綠小喬木或灌木，葉闊披針形或廣橢圓形，莖和枝梢帶刺，果倒卵狀橢圓形，果皮光滑，金黃色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文學家蘇軾的詠桔詞“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。
