夏季娃娃菜在七月至八月種植。娃娃菜是大白菜的一個變種，同屬半耐寒性蔬菜植物，耐輕霜，不耐嚴霜。最適宜生長的平均溫度爲17至22℃，平均溫度高於25℃生長不良，低於10℃生長緩慢，短期0至2℃低溫，雖受凍尚能恢復，長期生長在零下2℃低溫，則受凍害，播種溫度範圍應以10～25℃爲宜，早春播種覆蓋地膜，可以提高地溫提早播種。
