蒜蓉波士頓大龍蝦：材料：波士頓頓大龍蝦一隻、西蘭花六個、蔥三顆、蒜一個。做法：1、蔥切段，蒜切末，西蘭花焯熟；2、將龍蝦用牙刷刷乾淨煮熟，鍋內加入薑片、白酒去腥；3、將煮熟後的龍蝦置於案板上，把頭、鉗子取下，然後將蝦鉗用刀背拍碎，蝦肚子用剪刀剪開，蝦肉整條取出；4、將蝦肉切片，切好後把蝦擺好，澆上蒸魚鮮，上鍋蒸兩分鐘；5、鍋裏放上油半碗，五成熱後加入蒜末；6、擺盤，在蝦肉上撒上蔥花，澆上熱油。
