用料:小銀魚500克、料酒少許、十三香、鹽、花生油、雞蛋一個、麪粉適量、澱粉適量。1、準備小銀魚洗淨去頭、內臟。加入少許鹽,十三香,料酒味上30分鐘。2、打一個雞蛋,加入麪粉、澱粉。3、將魚放入蛋液中。4、鍋中放入適量花生油,放入銀魚。5、小火慢煎至兩面金黃,裝入盤中即可。