熬牛肉湯做法如下：
原料：牛胸口肉500克，牛骨200克。
輔料：蔥頭50克，胡蘿蔔50克，芹菜25克。
調料：鹽適量。
做法步驟：
1、牛肉用水洗淨，用刀切成3塊。
2、牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗淨。
3、芹菜去根洗淨。
4、胡蘿蔔和蔥頭去皮洗淨，切開，放在爐板上，烤成深黃色。
5、將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，在旺火上煮開，把血沫撇去，稍煮片刻，移到微火上煮。邊煮邊將泡沫打去。
6、將鹽、蔥頭、胡蘿蔔、芹菜下鍋一起煮。
7、用上述料量煮湯時間需2至3小時左右，待肉煮熟後即可。
