1、將番暑粉放水中化開後，再用沙布過濾一下，再浸水裏，等沉澱好把上面的水倒了，再泡水再沉澱，如此重複二到三次。2、鍋中放適量水，燒開，往沉澱的好的番暑粉液中加水使之化開，然後倒進鍋裏攪，火不能太大，等到變透明瞭之後，關火，倒進模裏。3、將它冷卻起來了，吃的時候切成小塊，切時放適量冷開水進去，不粘手，切好後加冰水、糖、醋，也可以再放點薄荷。
