隔夜的雞蛋白能吃嗎

隔夜雞蛋如果沒完全煮熟，在保存不當的情形下，營養物質上容易滋生細菌，因此會有害健康，例如造成腸胃不適、脹氣等情形。如果是完全煮熟的，而且以低溫密封保存得當，一般可以保存48個小時。

建議熟雞蛋儘量當天吃，防止營養流失。