最好不要，油炸之後煮食物很容易黑。鑄鐵琺琅鍋，如其名稱，其是在鑄鐵鍋具本體的內、外表面附着一層琺琅層，兼備鑄鐵鍋的實用和琺琅的美觀。鑄鐵琺琅鍋具鍋壁平均厚度達3.7mm，鍋底爲0.5mm，熱脹冷縮幅度小、傳熱迅速、長久保溫、堅固耐用；重心稍沉得鑄鐵琺琅鍋具不會隨着鍋鏟而移動，穩定性能強，更安全；獨特的烹飪方法，使得鍋具無需經常離開竈具，“重”而不重。
