1、整個鍋子用溫水沖洗後擦乾，在鍋中注入半鍋熱水，蓋上鍋蓋中火煮沸（鍋蓋冒出白煙時，代表水已經滾了）2、煮沸後把水倒掉（此時不可碰到涼水，也不要直接放在涼涼的水池中），擦乾內外鍋身及鍋蓋，然後蓋上鍋蓋在爐子上已中小火烘乾（約2-3分鐘）3、全乾後倒入少許食用油，用油刷或廚房紙巾均勻塗抹在所有黑色的地方（包括鍋蓋）。4、放置至少4小時（最好24小時），之後會發現油被鍋子吸收了不少。5、用溫水和軟海綿洗去多餘的油脂，然後小火烘乾即可。
