薰棗不致癌。薰棗，具有健脾養胃、保健益壽等功能，受到人們的普遍喜愛。許多地方，薰棗就像桔子、蘋果一樣，成爲人們日常生活的必備水果，薰棗還大量出口。其加工過程簡單，不添加任何化學原料，並且經過燻烤，能夠殺死鮮棗表面的很多病菌，是人們放心食用的綠色水果。在土坑底部兩側放置兩塊大木墩，土坑上部鋪一層直徑爲20cm的木棍，土坑上方鋪一層高粱秸編織的席子，建成燻烤牀，牀的四周用磚壘50cm高的磚牆，以保護燻烤訂，這樣就建成簡易燻烤爐。
