1、將雞蛋打散，放入少量鹽，攪拌均勻；將1.5倍的溫開水調入雞蛋液中，攪拌均勻；2、用篩子將雞蛋液過濾掉氣泡，放平穩後備用；3、將洗乾淨的冬蟲夏草放入雞蛋液中，使其漂在蛋液表面；4、用保鮮膜包住裝雞蛋液的碗；5、鍋中水燒開後，將雞蛋液放入蒸鍋中，大火蒸開後，小火蒸十鐘左右，起鍋的時候撒上蔥花即可。
