泗洪大棗，又稱霸王棗，是因其個大、味甜、質優，在當地棗類中獨呈霸氣，故稱霸王棗。泗洪大棗具有多種藥用保健作用，其葉、果、花、皮、根、刺及木材均可人藥。泗洪大棗不僅可以鮮食，還可加工成醉棗、蜜棗、夾心棗、棗汁、糖水棗等罐頭產品。
洪澤湖大閘蟹，殼似蛋形，蟹肚潔白如玉，營養極爲豐富。據有關部門測定， 每百克洪澤湖大閘蟹的蟹肉中，含蛋白質14克、脂肪59克、碳水化合物7克、熱量39千卡、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克，與。
泗洪大米是以地域名稱冠名的特有農產品，已經通過國家農產品的地理標誌認證、證書編號：AG100220。對於泗洪大米的品質鑑定，專家評語是“泗洪大米產自洪澤湖西岸，外觀整齊，色澤透明，蒸煮有清香味，米飯軟硬適中有光澤，咀嚼香甜，口感柔韌，米粥粘稠，入口爽滑。
