開茶樓需要那些小吃

開茶樓需要那些小吃

千層油糕:以清肥慢長起酵法,綿軟甜嫩,層次清晰。菱形塊,芙蓉色,半透明,糕分64層,層層糖油相間,糕面布以紅綠絲,觀之清新悅目,食之綿軟嫩甜。牛肉鍋貼:以牛肉爲餡料,用麪皮包成餃子後,放入油鍋中煎至金黃色後裝盤即可食用。這種甜中帶鹹的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味鮮美。酒釀圓子:以果料爲餡,滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤,圓子較糯,餡甜香,具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。棗泥酥餅:以油酥面作皮,黑棗泥爲餡,經油炸成熟的麪食。其色澤金黃,小巧玲瓏,外皮酥鬆,餡香甜可口。蟹殼黃:形似蟹殼,色呈金黃,油多不膩,香脆酥鬆,糖餡甜醇,鹹餡味鮮。