1、密封冷藏保存：將去皮之後的荸薺放在密封盒或其它容器中，然後蓋上一層保鮮膜，將其放在冷藏室中保存即可。2、水浸冷藏保存：將去皮的荸薺放在較深的容器中，然後加水直至沒過所有荸薺的表面，最後把容器放在冷藏室中冷藏即可。3、蒸熟保存：將荸薺去皮後把它蒸熟或者煮熟，晾乾表面水分後裝入袋中放在冷凍室保存即可。
