麥片、餅乾、麪包等全麥食品是指使用全麥麪粉（採用沒有去掉麩皮的整粒小麥磨製的麪粉）製成的麪包、餅乾、麪條等食品。全麥麪粉由於沒有進行過度的精加工，因而保留了小麥中大部分營養成分。全麥食品與普通食品相比，營養更爲豐富、全面，富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。
