製作方法如下:1、將主發酵器充分洗乾淨,控幹;2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒葡萄750克,摘除蒂,挑出爛葡萄珠、癟珠,浸泡,然後沖洗乾淨、晾乾至表面無水珠;3、將葡萄捏破後放進發酵器中;4、當把葡萄裝到發酵器容量的百分之七十左右時,停止裝葡萄,蓋上蓋子,將裝好葡萄的發酵器放在陰涼通風處;5、發酵啓動後一到兩天內,放入相當於發酵葡萄重量二十分之一的冰糖或白糖;6、發酵啓動後三到四天時,再放入相當於發酵葡萄重量二十分之