最好別吃，已經發酵了，變質了所以不能吃。釀造原醋的過程：將蘋果洗淨切片；將蘋果片與冰糖一層壓一層放於大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低於蘋果的一半，具體比例個人把握，冰糖多發酵容易，發酵完成也比較酸，但蘋果風味少；玻璃瓶封口封嚴，置於20攝氏度以上，30攝氏度以下的陰涼處發酵；如果有糯米醋的話，發酵2個月左右的時候開封加入糯米醋再次封口發酵；如果加入了糯米醋再等6個月差不多就可以開封了，否則的話要等10個月左右。
