榴蓮籽可以吃,榴蓮籽可以用來煲湯。有一定的藥用價值,民間有用榴蓮籽煲湯的做法。相對榴蓮果肉,榴蓮的籽質較溫和,曬乾煮湯有補腎,健脾的作用。冬瓜榴蓮核雞骨湯:材料:雞骨頭,榴蓮核,冬瓜,粉絲,油麪筋,香菜。做法:1、將雞骨頭,榴蓮核,冬瓜,油麪筋放入電飯煲中煮30分鐘;2、調入適量的食鹽,白胡椒粉,加入粉絲繼續煮10分鐘後,撒入香菜即可。