菜心又名菜薹、廣東菜薹、廣東菜、菜花等，以花薹供食用。菜心起源於中國南部，是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來，並形成了不同的類型和品種。主要分佈在廣東、廣西、臺灣、香港、澳門等地。20世紀後葉日本引種成功。菜心是中國廣東的特產蔬菜，品質柔嫩、風味可口，並能週年栽培，故而在廣東、廣西等地爲大路性蔬菜，週年運銷香港、澳門等地，成爲出口的主要蔬菜。還有少量的遠銷歐美，視爲名貴蔬菜。菜心在北京、上海、杭州、成都、濟南等地均有栽培，列爲稀特蔬菜。
