１、準備材料，魷魚750克，叉燒醬兩湯，匙蠔油一湯匙，料酒一湯匙，姜一湯匙，蒜一湯匙，孜然粉一湯匙，白芝麻一湯匙；
２、把魷魚清洗乾淨，切塊瀝乾水分，放入姜蒜蓉，料酒拌勻；
３、放入叉燒醬和蠔油，拌勻；
４、將魷魚醃製2到3小時；
５、在醃製魷魚時，把竹籤放進清水裏泡着；
６、然後把醃製好的魷魚塊用竹籤串着；
７、放在220度預熱的烤箱中層烤8分鐘；
８、取出烤盤，在魷魚表面掃上剩餘的醃料，放進烤箱烤5分鐘。再取出烤盤，再次在魷魚表面掃上醃料，如此重複2次；
９、最後撒上孜然粉和白芝麻，再進烤箱烤約5分鐘，總共烤的時間爲20分鐘，即完成魷魚醃製。
