做法:1、將烏雞清洗乾淨;2、靈芝、枸杞、紅棗、淮山洗淨;3、清洗乾淨的烏雞斬成小塊;4、把雞塊放在沸水中焯水,瀝乾水份;5、湯鍋內加水,把洗淨的靈芝、紅棗、枸杞、淮山、生薑片放進去;6、把焯過水的雞塊放進去,大火燒開後轉小火,煲兩個小時即可。