1、黃油軟化後,加細砂糖,用打蛋器打至體積蓬鬆,顏色變淺。
2、分兩次加入雞蛋,繼續打發。每一次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。
3、加入蛋黃,繼續攪打均勻。
4、攪打完成的黃油應該呈現蓬鬆、細膩的質地。
5、篩入低筋麪粉和泡打粉的混合物。倒入酸奶。
6、用橡皮刮刀拌勻,使麪粉和黃油完全混合在一起,成爲麪糊。
7、將麪糊平均倒入12個麥芬模具,放入預熱好上下火180度的烤箱,中層,烤15分鐘,烤到表面微金黃色即可出爐。
8、接下來製作芝士糊。奶油奶酪室溫軟化。
9、分兩次加入雞蛋,攪打均勻。
10、倒入酸奶,繼續攪打均勻。
11、倒入香草精,攪打均勻,成爲芝士糊。
12、將打好的芝士糊倒入出爐的蛋糕表面。
13、在芝士糊頂部放上一些南瓜籽仁作爲裝飾。
14、將模具重新放入烤箱,將溫度降爲160度,中層烤15分鐘左右即可出爐。出爐後的蛋糕,完全冷卻後再脫模,放入冰箱冷藏可保存3天左右。