蘇打水爲鹼性水，檸檬味蘇打水只是加了檸檬酸，其本質上依舊爲鹼性水。蘇打水飲用可中和人體內的酸鹼平衡，改變酸性體質。蘇打水有利於養胃，因爲蘇打水能中和胃酸。蘇打水中的碳酸氫鈉能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃，但是長期服用劣質蘇打水可能會引起鹼中毒，輕則厭食、噁心、頭痛、抽搐，重則昏迷，尤其老年人及腎臟病患者，長期服用更易發生鹼中毒。
