用乾淨容器清泡12小時以上，泡軟後將肚割開去掉貼在海蔘肚內的一層能揭掉的薄皮、沙嘴，清洗乾淨，放在沒有油腥的鍋內，加入足量的涼水，大火燒開，再改用文火煮20至30分鐘，自然涼透後水倒掉，加入足量的純淨水放入冰箱保鮮24小時以上，海蔘即可漲大，即可食用，如一次食用不完可放冰箱冷凍存放。
