阿膠打粉了還可以做阿膠糕，方法是直接用黃酒泡上一個晚上，直至完全烊，然後再加上炒熟的芝麻，核桃，桂圓、紅棗、枸杞等有營養的輔料，然後攪拌、上鍋，再隔水蒸上兩三個小時就可以了。驢皮去毛熬製成的膠塊就是阿膠，已有2000多年的應用歷史。阿膠與人蔘、鹿茸被譽爲滋補三寶。阿膠既有補血的功能，還有止血的功能，尤其是在補血功能上的效果顯著。
