1、生黑茶屬於酸性的，但是隨着時間的推移就會慢慢變成鹼性的。熟黑茶經過了渥堆發酵是屬於鹼性的。2、黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
