斑節蝦俗稱：黑虎蝦、鬼蝦、草蝦、花蝦、牛形對蝦，聯合國糧農組織通稱大虎蝦。斑節蝦體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角上喙7到8齒，下喙2到3齒。額角側溝相當深，伸至目上刺後方，但額角側脊較低且鈍，額角後脊中央溝明顯。有明顯的肝脊，無額胃脊。斑節蝦生長快，適應性強，食性雜，對餌料蛋白質含量要求較低，能夠耐受的鹽度和溫度範圍廣。分佈區域甚廣，由日本南部、南朝鮮、中國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸均有分佈。
