過多吃豬肝會引起中毒! 健康成人，一天吃豬肝不要超過50克豬肝的營養價值極高，常吃豬肝有清熱去火，強身健體，改善貧血(血液科)等功效經常吃豬肝不僅能清熱去火、強身健體，同時對人體肝臟也能起到很好的保護作用，而且豬肝還具有很好的補血功效。豬肝營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，均屬人體所必需且又容易缺乏的營養物質。營養學界經常會推薦大家吃豬肝，特別是對兒童、孕婦、乳母、老年人以及貧血(血液科)等人羣，豬肝一直是首選食物。有的人因爲豬肝營養多，就天天吃，這是錯誤的做法。適當的補充身體營養是好事，但是如果過多的食用豬肝就會引起營養過剩，引起食物中毒。
